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香川県産のブランド食材

香川県産のブランド食材である讃岐三畜三大ブランド

・讃岐牛(牛)
・讃岐夢豚(豚)
・讃岐コーチン(鶏)

香川県を代表する食材であり、その中の一つである「讃岐夢豚」を使用した地産地消の全国初の二層構造のコロッケを開発しました。


二層構造とは、具材を直接中に詰込み、回りをじゃがいもで包んだ新食感のコロッケです。


その他県産品を使った食材では、香川県産上豚、香川県産じゃがいも、香川県産古代米、香川県産塩など使用したコロッケもあり、それをひとまとめで「讃岐コロッケ」という。

by korokke-suisin | 2011-07-14 15:40 | 香川県産のブランド食材
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香川県の食材を使用した「讃岐コロッケ」の推進


by korokke-suisin
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